Une recette belle et élégante, bonne pour le cœur et l'esprit.
Ingrédients
- Filets de bar frais 2
- Mangue 300 g de
- Chapelure 120 g de
- Citron 1
- Eclats de noix 30 g de
- Marjolaine fraîche 1 brin de
- Sel 1 pincée de
Préparation
1.
Séparez les feuilles de marjolaine de leur tige, puis les ajoutez à la chapelure.
2.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge et mélangez.
3.
Placez le filet sur la planche à découper et coupez-le en deux dans le sens de la longueur, en laissant la partie inférieure attachée.
2.
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3.
![Tresses de bar aux noix et sauce à la mangue - step3]()
4.
Placez le filet dans la chapelure et appuyez légèrement pour la faire adhérer au poisson.
5.
Pliez le filet pour former une tresse et posez le sur le plat Crisp.
6.
Insérez le plat dans la cavité du four à micro-ondes en utilisant la grille supérieure.
4.
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5.
![Tresses de bar aux noix et sauce à la mangue - step5]()
6.
![Tresses de bar aux noix et sauce à la mangue - step6]()
7.
Sélectionnez la fonction Crisp Fry, filets de poisson panés, puis appuyez sur Start.
8.
Pendant la cuisson du filet, coupez la mangue en deux, puis retirez la pulpe.
9.
Mixez la pulpe avec le jus de citron vert et une pincée de sel.
7.
![Tresses de bar aux noix et sauce à la mangue - step7]()
8.
![Tresses de bar aux noix et sauce à la mangue - step8]()
10.
Servez les filets de poisson avec la sauce à la mangue et parsemez d’éclats de noix.